E'entrato nel mondo dello spettacolo come sceneggiatore all’emittente ATV e, nel 1995, è ha iniziato a lavorare come sceneggiatore alla Commercial Radio, per la quale ha firmato il dramma radiofonico Out of the Blue. Nel 1997 Pang ha pubblicato il romanzo Full Time Killer e nel 1999 ha scritto e diretto un cortometraggio, Summer Exercise. Nel 2001 ha realizzato il suo primo lungometraggio. You Shoot, I Shoot, cui ha fatto seguire una serie di commedie nere e opere drammatiche di successo. Oltre alla scrittura e alla regia, Pang è attivo anche nella produzione.